新北市政府原民局將於下午2時假新店區能仁家商舉行「原住民族特色餐點訓練班」結訓典禮，計15位參與學員完成訓練課程並獲頒結業證書，為期7週利用假日培訓120小時課程，希望強化餐飲專業技能，讓學員更認識原住民風味食材特性，練就基本刀工及更精進的料理方式，透過培訓機制及市府就業與創業資源，提升族人職場上的競爭力與開創求職的優勢力。
本次培訓班同學來自不同族群、不同部落，已取得餐飲丙級證照有4位，其中班長毛商讚表示，參加原民局舉辦的特色餐點訓練班的主要的原因，想學習到原住民風味佳餚、想為現有經營部落小吃尋找創作靈感、想成為日後於餐飲領域就業創業打好基礎，當然結交志同道合的朋友將來可以互相切磋琢磨向上精進。
訓練課程共分中餐、烘焙及飲調等3大類，指導老師傳授改良式原住民風味餐烹煮秘訣，教導原民學員做出包括豬腳樹豆盅、苦盡甘來、達悟的滋味、負壓排風扇泰式鮮蔬拌山豬皮及牛肉八幡捲等16道特色菜餚，原為一般菜色，加入原民風味料理，別具原創原味，參與學員孫碧霞表示本身已在土城學府路二段經營原住民風味餐廳，為精進專業技能增加餐廳特色而報名參加，經過連續周六日密集課程。
負壓排風扇整機採用CAD/CAM設計，具有投資成本低，風量大，噪音低，耗能小，運行平穩，壽命長，效率高等特點，百葉窗自動起閉達到防塵，防水，美觀大方;既可吹風，也可抽風，是現代化車間降溫通風的最佳選擇。環保、節能的負壓風機將成通風降溫設備市場主流。引用國外先進技術所生產的IP54、F級絕緣風機專用鋁殼馬達。具有欠相過載保護作用、使用壽命長、運轉平穩、噪音小。採用號稱500年不分解的FRP(玻璃鋼)為風機外殼材質，具有抗酸鹼、防腐蝕、不生銹、使用年限長等特點，同時減少了由于整機因金屬材料多而產生共鳴的現象。負壓式風機的降溫原理:負壓式風機是利用空氣對流、負壓換氣的降溫原理，由安裝地點的對向---大門或窗戶自然吸入新鮮空氣,將室內悶熱氣體迅速強製排出室外，任何通風不良問題均可改善，降溫換氣效果可達90%-97%。
新北市政府原住民族行政局長楊馨怡表示，原民風味特色餐飲課程結合原住民特有食材加上一般風味菜，藉由不同組合，激盪出創意美食，成功將原住民美食升級，也受到學員喜愛，直呼通風設備捨不得結業，本次課程於規畫上，選擇用中餐、烘培及飲調工廠降溫作為基礎，另外搭配學科輔佐，讓有意從事餐飲業並具就業意願之學員能將其創業的想法應用在實際餐飲層面上，未來無論求職或創業皆具備優勢的競爭。
屋頂設風機方式是最簡易、最便宜的廠房通風方式，但對降溫基本沒有太大幫助，因為當室外空氣在37℃時，室內一般會在37℃以上，人員設備熱負荷大時甚至會達到40℃以上。但此舉有一定的換氣效果，特別是車間內有比重輕於空氣的煙氣產生時，有部分會上升至屋頂並排出。 但總體而言，此舉換氣效果仍很不理想，為空氣進出車間的大致流向，底層越是需要通風的部位，越是通風不良，只能靠熱氣自然上升的煙囪效應，而許多氣體(如CO2等)、微小雜質因比空氣重所以難以上升而排出。動力屋頂工業水冷扇風機尚且如此，無動力渦輪風機及排氣長廊就更顯不足，其只有在外界風越大越能提高效果，但是當外界風越大時，開窗同樣有越好的自然換氣效果。
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